Sopa de calabaza tailandesa
La sopa de calabaza tailandesa combina sabores dulces y picantes, creando un plato reconfortante. La mezcla de calabaza, leche de coco y especias crea una sopa cremosa y llena de sabor, perfecta para deleitar el paladar en las tardes frias.
Duración
40 Minutos
Porciones
2
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 cda Aceite de cacahuate
- 1 Ajo pequeno finamente picado
- 1/4 Cebolla finamente picada
- 1 Taza Puré de calabaza
- 1 Apio con todo y hojas
- 3/4 Taza Leche de coco
- 1 Agua
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Azúcar
- Cilantro picado
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Para preparar la sopa de calabaza con coco, primero se debe licuar el apio junto con la calabaza, la leche de coco y un poco de agua.
Una vez que la mezcla este homogenea, se reserva.
En una olla, se sofrie la cebolla hasta que este transparente.
Luego, se añade el ajo picado y se incorpora el puré de calabaza.
Se sazona con sal y una pizca de azúcar para realzar los sabores.
Se deja cocinar a fuego bajo durante tres minutos adicionales para que los sabores se integren.
Una vez lista, se sirve la sopa caliente y se decora con cilantro picado y un poco de pimienta molida.
Ahora está lista para degustar y disfrutar de su delicioso sabor.
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