Sopa de chicharos y jamon.
La sopa de chicharos y jamon es una deliciosa eleccion para un dia frío. Con su textura espesa y su sabor reconfortante, es un plato tipico que combina chicharos, jamon y verduras en un caldo sabroso. Perfecta para disfrutar en familia en cualquier ocasion.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 5 y 1/4 Tazas Chicharos secos
- 8 Tazas Agua
- 1 Taza Cebolla picada
- 2 Tallos de apio
- 1/4 cdta Pimienta negra
- 1 Hueso de jamon
- 3 Zanahorias cortadas
Preparación
En una cacerola de 4 cuartos de galon, se calientan todos los ingredientes, a excepcion de las zanahorias, hasta que hiervan, revolviendo ocasionalmente.
Luego, se reduce el fuego y se deja cocinar a fuego lento durante 1 hora a 1 hora y 30 minutos bajo la tapa.
Una vez transcurrido este tiempo, se retira el hueso del jamón y se deja reposar hasta que se enfrie lo suficiente para manipularlo.
A continuación, se separa el jamón del hueso, se elimina el exceso de grasa y se corta el jamón en trozos de 1/2 pulgada.
Se añade el jamón y las zanahorias a la sopa, se lleva de nuevo a ebullición y se reduce el fuego.
Se tapa y se cocina por aproximadamente 30 minutos, o hasta que las zanahorias se ablanden y la sopa alcance la consistencia deseada.
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