Sopa de chiles
La sopa de chiles es un platillo reconfortante con el sabor unico de los chiles poblanos. Su cremosidad, gracias a la leche, y el toque de queso manchego y tortillas fritas hacen de esta receta una opcion fácil y sabrosa para disfrutar en cualquier ocasion.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1/4 kg Queso manchego
- 6 Chiles poblanos
- 4 Tortillas
- 2 cdas Consomé en polvo
- 2 cdas Manteca
- 2 Ajos
- 1 Lata Leche evaporada
- 1/4 Cebolla
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar la sopa de chiles, primero se deben asar y desvenar los chiles.
Luego, se deben licuar los chiles asados junto con ajo, cebolla y un poco de agua.
En una cacerola, se derriten dos cucharadas de mantequilla y se vierte la mezcla licuada.
Se deja sazonar y se agrega lentamente la leche, dos vasos de agua y el consome.
Se deja hervir la sopa durante cinco minutos.
Al momento de servir, se añaden cuadritos de tortillas fritas y el queso licuado.
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