Caldo michi

El caldo michi es una deliciosa sopa de pescado con chiles, jitomates y verduras. Su preparacion incluye un sofrito de cebolla, harina y una mezcla de chiles y jitomates, seguido de la coccion de verduras con pescado en trozos. Un plato reconfortante y lleno de sabores.

SopasMejicanas
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Duración

1 Hora 10 Minutos

Porciones

8

Dificultad

Media

Imagen de la receta Caldo michi

Ingredientes

  1. 6 Pescados bagres, chicos
  2. 1/2 kg Jitomat
  3. 1/2 kg Calabacita
  4. 1/4 kg Ejote
  5. 1/4 kg Papa
  6. 1/4 kg Zanahoria
  7. 2 litros Caldo de pollo
  8. 2 Cebollas grandes
  9. 2 Chiles anchos
  10. 2 Chiles cascabeles
  11. 2 cdas Harina de trigo
  12. 1 Chayote
  13. Aceite
  14. Tomillo
  15. Mejorana
  16. 1 pizca Pimienta negra
  17. 1 pizca Sal

Preparación

1

Para preparar el caldo michi, comienza dorando la cebolla en un poco de aceite y luego sacala de la olla.

2

En el mismo aceite, dorar la harina.

3

Agrega los chiles y jitomates molidos y colados, posteriormente añade el caldo.

4

Cuando empiece a hervir, agrega las verduras en trozos, la mejorana y el tomillo.

5

Sazona con sal y pimienta al gusto.

6

Una vez que las verduras esten cocidas, incorpora los pescados en trozos y cocinalos por solo cinco minutos, ya que tienden a deshacerse facilmente.

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