Frijoles michoacanos

Los Frijoles Michoacanos son un platillo reconfortante de la cocina mexicana, donde los frijoles se cocinan y frien en manteca de puerco con chiles anchos, guajillos y trozos de chorizo. Está mezcla de sabores y texturas se enriquece con caldo, chicharron, chiles en vinagre, orégano, sal y queso anejo, creando una explosion de sabor en cada cucharada. Una deliciosa experiencia culinaria para disfrutar en cualquier momento del dia.

Platos principalesMejicanas
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Duración

2 Horas 10 Minutos

Porciones

6

Dificultad

Difícil

Imagen de la receta Frijoles michoacanos

Ingredientes

  1. 1/2 kg Poroto
  2. 1 Taza Caldo de pollo
  3. 2 Chiles anchos
  4. 2 Chiles guajillos
  5. 1 Cebolla
  6. Chicharron chiles en vinagre
  7. Chorizo
  8. Manteca de puerco
  9. Orégano en polvo
  10. Queso anejo
  11. 1 pizca Sal

Preparación

1

Para preparar los frijoles michoacanos, primero se deben cocinar los frijoles hasta que esten suaves.

2

Luego, se frien en manteca de puerco junto con rodajas de cebolla, chiles anchos y chiles guajillo previamente limpios, tostados y molidos.

3

Se añaden trozos de chorizo frito a los frijoles y se dejan cocinar a fuego lento por unos minutos.

4

Posteriormente, se agrega el caldo, pedacitos de chicharron, chiles en vinagre, polvo de orégano, sal y, finalmente, trocitos de queso anejo.

5

Una delicia lista para disfrutar en cada bocado!

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