Callos al vino blanco de Micheline
La receta de Callos al vino blanco de Micheline es una deliciosa combinacion de ingredientes que se cocinan lentamente para lograr un sabor profundo y reconfortante. Con la mezcla de vegetales, vino blanco y especias, se crea una explosion de sabores que hacen de este plato una verdadera obra de arte culinaria. Disfruta de cada bocado.
Duración
5 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 2 kgs Callos listos para cocinar
- 2 Cebollas grandes
- 2 Zanahorias
- 1 Puerro blanco
- 3 Ajos
- 1 Tomates pelado
- 30 cl Vino blanco seco
- 1 Bouquet garni
- 25 g Manteca
- 6 cdtas Caldo de ternera deshidratado
- 1 Terron de azúcar
- 1 Sal y pimienta
Preparación
Para preparar este delicioso plato, primero se debe precalentar el horno a th.5 (150C).
Luego, se procede a pelar y picar las zanahorias, las cebollas y el puerro blanco.
A continuación, se frien en mantequilla derretida durante 5 a 6 minutos.
Una vez que las verduras esten listas, se agregan los callos, los tomates triturados, el ajo picado, el azúcar y el bouquet garni.
Luego se rocia con el vino blanco seco y se deja hervir.
Posteriormente, se incorpora suficiente agua para cubrir los callos, el caldo de ternera deshidratado, sal y pimienta.
Una vez que la mezcla alcance la ebullición, se tapa y se lleva al horno por 4 horas para que se cocine lentamente y los sabores se integren perfectamente.
Se recomienda verificar la sazon y rectificar si es necesario antes de servir.
Se puede disfrutar este platillo acompañado de unas deliciosas patatas al vapor.
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