Callos al vino blanco de Micheline

Para preparar este delicioso plato, primero se debe precalentar el horno a th.5 (150C).

Luego, se procede a pelar y picar las zanahorias, las cebollas y el puerro blanco.

A continuación, se frien en mantequilla derretida durante 5 a 6 minutos.

Una vez que las verduras esten listas, se agregan los callos, los tomates triturados, el ajo picado, el azúcar y el bouquet garni.

Luego se rocia con el vino blanco seco y se deja hervir.

Posteriormente, se incorpora suficiente agua para cubrir los callos, el caldo de ternera deshidratado, sal y pimienta.

Una vez que la mezcla alcance la ebullición, se tapa y se lleva al horno por 4 horas para que se cocine lentamente y los sabores se integren perfectamente.

Se recomienda verificar la sazon y rectificar si es necesario antes de servir.

Se puede disfrutar este platillo acompañado de unas deliciosas patatas al vapor.