Gallo con vino blanco, tocino ahumado y setas
Una deliciosa combinacion de gallo con vino blanco, tocino ahumado y setas, llevada a otro nivel. Una preparacion que combina a la perfeccion sabores intensos y texturas irresistibles. Un plato exquisito que deleitara a los paladares más exigentes. Ideal para una ocasion especial.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
2
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 Gallo
- 3 Cebollas medianas
- 10 Cebolletas pequenas
- 2 Zanahorias
- 200 g Tocino ahumado
- 200 g Champiñon
- 50 cl Vino blanco
- 50 cl Agua
- 1 Aceite de oliva
- 1 Sal y pimienta
Preparación
Para comenzar, se pelan y pican las cebollas y cebolletas.
Luego, las setas y zanahorias se cortan en laminas, y el gallo se corta en trozos.
En una cazuela, se agrega el aceite y se dora el gallo.
Posteriormente, se retiran las piezas y se sofrien las cebollas.
Las piezas de gallo se incorporan nuevamente a la cazuela junto con el vino blanco y el agua.
Se condimenta con sal y pimienta, y se cocina a fuego lento por 1 hora.
En un sartén con un poco de aceite, se sofrien las setas y zanahorias.
Después, se agregan a la cazuela junto con el tocino y las cebollas.
Todo se deja cocinar a fuego lento por 1 hora más.
Para espesar la salsa, se diluye la harina en un poco de agua y se añade a la cazuela.
Finalmente, se sirve bien caliente para disfrutar de este delicioso plato.
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