Sopa de col
La sopa de col es un plato reconfortante y saludable. Alimento diuretico, ideal para quienes buscan perder peso. Prepararla es sencillo, escaldar la col, añadir apio, zanahorias, cebolla y jengibre a un caldo de verduras. Cocinar a fuego lento para potenciar sabores.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 Col blanca
- 1 Apio
- 3 Zanahorias
- 2 Cebollas
- 10 g Jengibre
- 1 Pastilla de caldo de verduras
- 2 litros Agua
Preparación
La col se lava y se escalda en agua hirviendo durante 2 o 3 minutos, luego se sumerge en agua fría para conservar su color y se deja enfriar.
Mientras tanto, se lava el apio y se corta en trozos pequenos.
Se pelan y cortan en rodajas finas las zanahorias, se pelan y pican las cebollas, y se ralla finamente el jengibre.
En una olla con agua se añade el caldo de verduras y se derrite la pastilla de caldo a fuego lento.
A continuación, se añaden todos los ingredientes de la sopa de col y se mezclan suavemente.
Se cocina a fuego lento durante 1 hora, tapado, para que los sabores se conserven.
Al final del tiempo de cocción, se vierte la sopa en un plato hondo y se sirve inmediatamente.
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