Sopa de garbanzos de tia marisa
La sopa de garbanzos de Tia Marisa es un platillo reconfortante, perfecto para compartir en familia. Sus ingredientes se mezclan en armonia, creando una explosion de sabores que te transportan a la cocina de un hogar tradicional.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 300 g Garbanzo
- 1 Remolacha
- 8 Costillas de cerdos
- 2 Papas
- 3 Tomates frescos
- 1 Cebolla
- 1 Zanahoria
- 1 Apio
- 1 Ajo
- Aceite de oliva
Preparación
La cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo se frien en aceite de oliva, una vez picados.
Los tallos de cerdo, cortados en trozos, se blanquean por separado.
Se incorporan los tomates en dados y se espera a que se reduzcan, luego se añaden las papas en cubos, la acelga picada finamente y las alfileres de repollo.
Después de remojar los garbanzos durante 24 horas, se agregan a la preparación junto con agua fría.
Una vez que hierva, se reduce el fuego y se cocina a fuego lento alrededor de 3 horas.
Se sazona con sal al final y se agrega una pizca de pimienta molida.
Se sirve con pan casero bruschettato.
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