Sopa de garbanzos
La sopa de garbanzos es un plato reconfortante y lleno de sabores. Con ingredientes como cebolla, ajos, guisantes y zanahorias, es una delicia casera que satisface el alma. Perfecta para disfrutar en dias frios o simplemente para consentirse con su delicioso aroma y textura. Una verdadera joya de la cocina.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 100 g Arveja
- 50 g Judias verdes planas
- 100 g Zanahoria
- 1 Cebolla
- 3 Ajos
- 50 g Pimiento verde
- 1 Patata mediana
- 1 Tomate mediano
- 350 g Garbanzos cocido
- 1 cda Pimiento rojo dulce
- 1500 ml Caldo de verdura
- 3 cdas Aceite de oliva
- 1 pizca Sal
Preparación
Para comenzar, se coloca una cazuela a fuego medio y se añade el aceite.
Una vez que este caliente, se incorpora la cebolla y los ajos, previamente pelados y picados.
Se agrega un poco de sal y se sofrien durante aproximadamente 4 minutos, hasta que la cebolla este bien pochada.
Luego, se añaden los guisantes, las judias verdes y el pimiento verde, todos ellos troceados.
Se incorporan también las zanahorias peladas y cortadas en trozos medianos, junto con el tomate troceado y las patatas, igualmente peladas y cortadas en trozos medianos.
Se añade otra pizca de sal y se mezclan todos los ingredientes.
Acto seguido, se agrega el pimentón rojo y se saltean brevemente los ingredientes juntos.
En este punto, se pueden añadir los garbanzos cocidos, verter el caldo y darle una suave mezcla.
Una vez que comience a hervir, se deja cocinar a fuego medio durante unos 30 minutos, recordando remover de vez en cuando.
Después de este tiempo, se prueba la sopa para ajustar la sal si es necesario, y se retira la cazuela del fuego.
En este momento, la sopa está lista para ser servida.
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