Sopa de garbanzos
La Sopa de Garbanzos es un platillo reconfortante y nutritivo. Con sabores de verduras y una pizca de sal y pimienta, es perfecta para compartir en un fin de semana. Recuerda el proceso de remojo y coccion de garbanzos para obtener el mejor resultado. El toque final de cilantro fresco anade un aroma delicioso. Disfruta de cada cucharada.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 600 g Garbanzo
- 2 cdas Aceite de maíz
- 1 Cebolla grande rebanada
- 3 Ajo picados
- 1 Zanahoria picada
- 2 Papas cortadas al cubo
- 2 Chiles verdes picados
- 1 cdta Jugo de limón
- Cilantro fresco
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Los garbanzos deben remojarse en agua fría durante 12 horas.
Luego, en una cacerola gruesa, se debe calentar el aceite y sofreir la cebolla con el ajo.
Después, se agregan los cubos de papa y zanahoria, y se cocinan hasta que esten suaves, anadiendo los chiles en ese punto.
Los garbanzos remojados se enjuagan y escurren, para luego anadirlos a la cacerola.
Se sazona con sal y pimienta, y se vierte suficiente agua para cubrir los garbanzos.
Se cocina con la cacerola tapada hasta que los garbanzos esten cocidos.
Finalmente, se sirve el platillo, adornandolo con cilantro fresco.
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