Sopa de leche de coco con jengibre

Deliciosa sopa de leche de coco con jengibre, una exotica combinacion para los amantes de la cocina vegetariana. Prepara la pasta, cocina la leche de coco con jengibre, cebolla y vegetales, sirve caliente con limón y cilantro fresco. Un festin de sabores.

SopasVegetariana
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Duración

1 Hora 10 Minutos

Porciones

4

Dificultad

Media

Imagen de la receta Sopa de leche de coco con jengibre

Ingredientes

  1. 400 g Fideo
  2. 800 ml Leche de coco
  3. 3 Cebollas grandes picadas
  4. 2 Pulgadas de jengibre pelado y luego rallado
  5. 400 ml Agua hervida
  6. 150 g Calabaza en cubitos
  7. Champiñon
  8. Vegetal
  9. Jugo de limón
  10. Cilantro
  11. 1 pizca Sal

Preparación

1

Para preparar esta receta, comience colocando la pasta a cocinar de manera tradicional, escurrala y reserve.

2

En otra olla, cocine la leche de coco junto al agua hervida y fría, el jengibre rallado y las cebollas picadas.

3

Deje cocinar por 3 minutos y luego agregue los vegetales extra cortados en cubitos, esperando a que se ablanden.

4

Anada sal al gusto.

5

Para servir, coloque una porcion de pasta en el plato y sobre ella vierta la sopa de leche de coco.

6

Termine el plato anadiendo unas gotas de limón y cilantro fresco si lo desea.

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