Sopa de Peixe
La sopa de pescado, con caldo extraído de espinazos y cáscaras de camarones, combina ingredientes frescos y aromáticos como cebolla, ajo, jengibre y coco. Se cocina lentamente y se sazona con limón y orégano, logrando un plato nutritivo y lleno de sabor tropical.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 kg Gamba
- 500 g Tomat
- 3 cdas Zumo de limón
- 2 cdas Manteca
- 1 cda Té de orégano
- 1 cda Jengibre rallado
- 1 cda Cilantro picado
- 3 Ajo machados
- 1 Cebolla rallada
- 300 ml Leche de coco
- 1 Caldo de pescado
- 1 Lata Suero
- Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Los camarones, el caldo de pescado y el limón deben estar en remojo con la cucharada de té de orégano durante 15 minutos.
Por otro lado, se debe derretir la mantequilla y luego añadir la cebolla, el ajo y el jengibre, cocinando a fuego lento durante 25 minutos.
Una vez listo, se retira del fuego, se remueve y se vuelve a colocar en el fuego, agregando la leche de coco y condimentando al gusto, dejándolo cocinar durante 10 minutos.
Finalmente, se añade el suero y se mezcla bien hasta que la mezcla esté consistente o espesa.
Para servir, se presenta caliente y se espolvorea con cilantro.
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