Ingredientes
- 1 kg Carne para sopa, osobuco, espinazo, aguja parrillera
- 1/2 kg Papa
- rama Apio una t
- 1 Cabecita de cebolla de verdeo
- 1 Zanahoria grande
- 1 Papa grande para las papas frita
- Opcional fideos secos tipo mostachon
- 3 Punados mani crudo sin cascaras
- C/n Perejil fresco picado y sal
Preparación
1
Limpiar, lavar, cortar y hervir la carne con sal. Agregar apio y verdeo picados. Después de un buen rato desprendiendo sabores agregar las zanahoria en bastones medianos.
2
Mixar o licuar el. Mani con un poco de agua hasta formar una pasta. La cual se agregara al caldo. Agregamos las papas a la olla en cuartos.
3
A media cocción de la papa agregamos los fideos, solo un poco, no demasiados para que no se forme un guiso.
4
Servimos caliente y decoramos con papas fritas muy chiquitas y finitas, y perejil picado fresco. A disfrutar!
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