Ingredientes
- Mani pelado sin ningun proceso
- 1 Tercio de pimiento rojo
- 1 Tercio de pimiento verde
- 1 Lata Arveja
- 1 Caldo de verdura
- litro Perejil
- Papa
- C/n Sal
- Cebolla
- 4 Muslos de pollos
Preparación
Picar la cebolla y ponerla a rehogar. Agregar los pimientos también picados y el pollo.
Procesar el maní con la Minipimer o licuadora con un poco de agua. El maní le dara una consistencia cremosa. Agregar agua a medida que vaya necesitando para que no quede pastoza.
En una olla poner a calentar agua y agregarle el caldo de verduras y sal a gusto.
Mientras tanto, cortar en bastoncitos, las papas para hacerlas fritas. Calentar el aceite y hacerlas.
Agregar a la olla con agua caliente el maní procesado y remover. Siempre la consistencia debe quedar cremosa. Probar siempre para agregar sal por si se necesita.
Cuando la sopa este caliente, agregar la cebolla, los pimientos y el pollo y seguir removiendo. También colocar las arvejas
Servir en plato hondo. Colocar la sopa cremosa, una pieza de pollo, agregar papas fritas y arriba de todo eso, el perejil picado. A degustar! (Tengan cuidado porque puede resultar pesada pero riquísima!)
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