Sopa de remolacha

Para preparar está deliciosa crema de remolacha, se comienza hirviendo las remolachas con cáscara durante 20 minutos, luego se pelan y se trozan.

En otro recipiente, se corta el puerro y se rehoga en aceite.

Después de 6 minutos, se agregan los ajos picados.

Luego, se incorporan las remolachas trozadas, el laurel, el tomillo y el agua.

Se condimenta con sal y pimienta, y se lleva la mezcla a ebullición por 7 minutos.

Una vez listo, se retira la hoja de laurel y se licua la preparación hasta obtener una textura suave.

Para servir, se sugiere añadir jugo de limón y perejil picado.

Para darle un toque extra, se pueden agregar cubos de queso o semillas tostadas.