Ingredientes
- 300 g Harina de maíz
- 500 ml Leche
- 4 Huevos
- 3 Cebollas grandes
- 300 g Queso fresco
- Pimienta negra molida
- litro Sal
- Aceite
Preparación
Pelar y cortar las cebollas bien finas y rehogar con un poco de aceite en una sartén hasta que quede transparente.
Batir los huevos en un recipiente con un batidor de alambre o una batidora eléctrica hasta que se tornen espumosos.
Colocar la harina de maíz en un bol y añadir la cebolla, la leche, la sal y la pimienta a gusto.
Mezclar y verter los huevos y el queso cortado en trozos pequenos.
Integrar los huevos en forma envolvente con ayuda de una espatula y verter en una bandeja apta para horno engrasada con aceite.
Llevar a horno medio durante unos 40 o 45 minutos aproximadamente. Hasta que la superficie este dorada y hasta que al pinchar la sopa con un palillo salga limpio.
Dejar enfriar y listos para degustar está exquisita sopa Paraguaya.
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