Sorrentinos caseros de jamon y queso

Relleno de jamón cocido: poner el jamón y el queso en la procesadora y procesar pero que no quede muy picado. Reservar.

Relleno de pollo: hervir la pechuga de pollo con el caldo y condimentos. Enfriar picarlo bien. Reservar. Rehogar la cebolla y el morrón en aceite. Agregar el pollo picado altear un pquito incorporar el ketchup y el saborizante y mezclar bien retirar del fuego y reservar

Masa: colocar la harina en un bols y hacer un hoyo en el medio. Incorporar el aceite, la sal, y la yema, mezclar todo y volver hacer un hoyo y colocar el agua hirviendo.

Mezclar rapidamente con un tenedor y luego amasar hasta obtener un bollo blando y homogeneo. Se procede a estirar la masa y para que no se pegue la masa al palo de amasar coloque un poco de feculade maíz o harina.

Colocar la masa sobre el molde ahueque la masa, coloque el relleno elegido, coloque otra capa de masa pasar el palo de amasar por encima. Dar vuelta el molde sobre papel y sorrentinos listos.

Una vez rellenos se hierven como los ravioles y agregas la salsa que quieras tuco, a la salsa blanca, a la crema, etc.