Ingredientes
- Masa
- 3 Huevos
- 1 pizca Sal
- 300 g Harina 000
- 1 Chorro Agua tibia
- Relleno
- 200 g Jamon cocido (o paleta)
- 100 g Queso fresco
- 1 Huevo má
Preparación
En un bowl poner los 300 gr de harina y hacer un guequito en el centro y agregar los 3 huevos, batir los huevos y agregar una pizca de sali y un chorro de agua e incorporar todo.
Una vez que está todo unificado amasar hasta tener una masa lisa, sino grumos y poner en una bolsa y llevar a la heladera por 10 minutos.
Por otro lado para hacer el relleno, ponemos el Jamon y el queso fresco en la trituradora y luego el huevo (o cortamos a cuchillo pedacitos muy chicos).
Después de ya haber descansado la masa cortar por la mirar y estirar con maquina, primero poner en en el numero 7 la maquina y luego a 5 o 6(no tiene que estar gruesa) Poner harina en el molde y luego la masa ya estirada alrededor le los bordes poner un poco de agua así se pega con la masa de arriba
Poner el relleno y poner otra masa finita arriba, y por arriba del molde para cortar los Sorrentinos pasar un palo de amasar. Y listo ya estan los Sorrentinos de jamos y queso
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