Ingredientes
- 1 cda Manteca o ghee
- 1/4 Taza Harina
- 3/4 Taza Avena extra fina (o mixear la comun)
- 1 Taza Leche
- 1/2 Taza Agua
- 1 Yema de huevo
- 1/2 Taza Queso rallado
- 3 cl Aras de huevo
- Sal y pimienta a gusto (1/2 cdta de café de c/
Preparación
1
En una cacerola calentar la leche y derretir en ella la manteca, agregarle la harina y la avena y mixear. Agregar el agua y mixear. Cocer a fuego mínimo por 5 minutos sin dejar de revolver. Retirar del fuego
2
Batir las tres claras a punto nieve.
3
Incorporarle al preparado de avena: la yema, el queso y los condimentos; revolver bien y volcar esta preparación sobre las claras. Mezclar en forma envolvente hasta unir.
4
Enmantecar un molde refractario de no más de 18 cm y verter en el la preparación.
5
Cocer a fuego fuerte por 40 min.
6
Retirar, dejar entibiar y desmoldar o servir desde el molde
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