Ingredientes
- 3 Pechugas de pollos
- 2 Huevos
- 1 Diente Ajo
- C/n Perejil
- C/n Sal
- C/n Pimienta
- C/n Ají molido
- C/n Pan rallado
- 200 g Jamon
- C/n Queso fresco
- 300 g Puré de tomate
- 1 Cebolla mediana
Preparación
Cortar las pechugas agregarle sal y reservar, el un bowl poner los huevos, ajo y perejil picado, sal, pimienta y ají molido, agregar las pechugas cortadas y reservar por lo menos 2 horas ( yo las suelo hacer con tiempo así que guardo el bowl en la heladera de un día para el otro
Retirar las pechugas de la mezcla pasarlas por pan rallado y cocinarlas en abundante aceite caliente, retirarlas y ponerlas en una fuente con papel absorbente y reservar
En una cacerolita con un poco de aceite poner la cebolla cortada bien chiquita, una vez que se transparenten agregar el tomate, ají molido, sal y pimienta y dejar cocinar a fuego lento
Poner las supremas en una placa con un poco de aceite, poner por encima la salsa ya cocida, el jamón y el queso
Ponerlas en un horno hasta que esten calientes y servir con la guarnicion que una más le guste
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