Ingredientes
- 50 g Quinoa
- 6 Cebollas de verdeos
- 1 Morron rojo cortado en tirita
- 4 Tomates peritas
- Jugo de limón
- Perejil picado
- Sal y aceite
Preparación
1
Remojar la quinoa (lavar 7 veces, el agua debe quedar transparente). Colocar dos recipientes con agua en el fuego. Cuando empieza a hervir agregar la quinoa en uno de ellos, cocinar 5 minutos. Colar y pasar al otro recipiente donde hierve el agua, cocinar 15 minutos. Colar, dejar enfriar.
2
Luego mezclar con el morron, la cebolla cortada finita y los tomates (pelar y quitar las semillas) en dados. Condimentar con la sal, el jugo, el perejil y el aceite.
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