Ingredientes
- 400 g Harina comun
- 2 cdas Aceite
- 1 Taza Agua tibia
- 1 cda Sal
- 1/2 kg Carne corte paleta
- 1 Morrón
- 1 Morron verde
- 1 Morron amarillo
- 1 Plata/vara de cebollita de verdeo
- 1 Planta/vara de apio
- 1 Zanahoria grande
- 2 Cebolla blancas grandes
- Condimentar: orégano pimientablanca, provenzal ajotriturado
- Comino, adobo para pizzas 3cucharadas de pimentondulce rojo
- 1 Caldo/cubito de verdura
- 1 cdta Azúcar
- C/n Sal
- 1 Vaso Agua
Preparación
Primero hacer una corona en la mesa con la harina comun en el centro agregar las cucharadas de aceite + 1 cucharada de sal +la taza de agua tibia integrar amasamos bien la masa elástica no debe quedar una masa dura =suave y maleable para poder hacer los discos a tamaño deseado descansar 15 minutos luego estirar circulos de mismo tamaño
Colocar un sartén a fuego fuerte limpio y seco sin agregados de aceite. Disponer la masa cocinar apenas de ambos lados debe ser rápido ya que el sartén no tiene aceite sacar y meter continuamente si haces muchos discos tapar con repasador por que la masa se seca y tiende a quebrarse! Una vez cocida colocar en un plato tapado con una bolsa plastica los mantendra tibio para que no se sequen!
Para el relleno una olla con aceite cantidad necesaria lavar todas las verduras! Cortar los 3 morrones en tiras+la cebollita de verdeo=apio todo en tiras las cebollas cortar en plumas o en juliana agregar ala olla mientras cortas la carne en bastones/ tiras finas agregar ala olla junto con las verduras más el cubito de caldo condimentar bien agregar el azúcar+agua y cocinar hasta que este todo bien cocido agregar sal a gusto! Pasar a un bowl reservar.
Extra: lavar bien todas las verduras cortar la lechugas en tiras, tomates fileteados, rucula apenas condimentamos sal, aceite cantidad necesaria jugo de limón para la rucula
Armar al gusto. Que lo disfrutes
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