Ingredientes
- 220 g Premezcla
- 125 cc Agua
- litro Sal
- Pimienta
- 1 cda Aceite
- 1 Pocillo de agua
- 2 cdas Fecula de mandioca
Preparación
Hacer el chuno llevando a fuego el agua y la harina de mandioca. Se revuelve hasta que quede gelatinoso y transparente.
Mezclar la premezcla con la sal, la pimienta, el aceite. Agregar el chuno. Ojo que quema! Mezclar amasando
Agregar a la preparación anterior la cucharada de aceite y el agua. De a poco, tal vez sobre agua. Tiene que quedar una masa que no se pegue en los dedos.
Separar la masa en 8 bollitos.
Estirar cada bollito sobre un film. Bien finito, con los dedos o con palo de amasar. Si es necesario poner apenas de premezcla.
Llevar a sartén de teflon y cocinar vuelta y vuelta. Listo! Rellenalos como quieras. Yo hago en un wok cebolla, morron, ají, carne roja y pollo (todo en tiritas) y zanahoria rallada. Podes untar con guacamole y queso crema. Exquisitos!
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