Tapita de nalga citrica a la cerveza roja

En una asadera enlozada ponemos la cerveza roja a modo de base, con media zanahoria para que vaya tomando sabor. Dejamos reposar 10 minutos.

Agregamos la tapa de nalga con algunos cortes del lado de la carne y salpimentamos a gusto. (Pueden agregar provenzal para más sabor, pero siempre fresca)

Agregamos las rodajas de naranja previamente pinchadas con un tenedor para facilitar la perdida de jugos. Y la cebolla de verdeo sobre está misma.

Llevamos a horno medio por 1 hora aproximadamente (si no te gusta la carne tan jugosa te recomiendo dejarla 20 minutos más cortada en tiras.)