Ingredientes
- 250 g Harina leudante
- 120 g Manteca
- 75 g Azúcar impalpable
- 1 Huevo
- 1 pizca Sal
- C/n Esencia de vainilla
- Para el relleno y cobertura
- 250 g Dulce de leche
- 250 g Chocolate en barra
- 10 g Manteca
Preparación
Hacer un cremado con la manteca azúcar impalpable y la pizca de sal, agregar el huevo y la esencia de vainilla.
Hacer una corona con la harina, agregar el cremado. Integrar Con la ayuda de una espatula (Cornet) amasar.
Una vez echa la masa envolver con papel film y llevar a frío por 30 minutos. Enmantecar, enharinar un molde de 26 cm y llevar a frío.
Retirar la masa de la heladera y forrar la tartera, tomando porciones de masa, uniendo y aplastando con los dedos. Pinchar la masa Cubrir con papel aluminio, agregar algo de peso (Lenteja o garbanzo) por encima del papel para que la masa no se eleve demasiado.
Llevar a horno precalentado a 180C por 20 o 25 minutos. Sacar la masa del horno y dejar que se enfrie.
Colocar el dulce de leche con la espatula.
Partir el chocolate y derretir a bano maria junto con la manteca.
Cubrir la tarta con el chocolate derretido. Llevar a frío hasta que el chocolate se endurezca. Servir
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta