Tarta de acelga, huevo y queso mantecoso

Lavar y limpiar la acelga con abundante agua, y retirarle los cabos, dejar las hojas unicamente. Llevar a una olla con agua hirviendo, y cocinar.

Luego colarla en un colador, y picarla bien fino. Reservar. Cubetear el ajo bien pequeño Picar la cebolla y los pimientos en juliana

Colocar el aceite en una cacerola grande y llevar a fuego fuerte, agregar el ajo, hasta que comience a dorarse, luego agregar la cacerola, cocinar junto al ajo. Cuando comience a blanquear, agregar el pimiento morron. Agregar la acelga picada e incorporarla a la mezcla. Agregar sal, pimienta negra molida y el pimentón. Dejar enfriar un ratin el relleno y agregar un huevo batido para ligar

Para armar la tarta, vamos a usar una tartera. Aceitar la tartera y colocar una de las tapas para pascualina, colocar el relleno de acelga, y encima colocar los huevos se pueden hacer pequeños hoyos en el relleno con una cuchara, y cascar la cáscara y colocar los huevos crudos en cada hoyo

Cortar el queso mantecoso en fetas gruesas y colocarlos sobre el relleno, Llevar a horno medio a caliente hasta que la masa este dorada.