Ingredientes
- 200 g Harina leudante
- 200 g Harina comun
- 1 Huevo
- 50 g Manteca
- 3-4 cdas Aceite
- C/n Leche
- 3 Berenjenas grandes
- 1 Frasco Crema
- 2 Huevos
Preparación
Para la masa: tamizar y unificar harina, agregar el huevo, la manteca blanda, el aceite y 1 cucharadita de sal fina. Unificar. Se formara una masa arenosa/grumosa fina. Agregar la leche necesaria para formar una masa lisa y suave. Separar cubierto en la heladera
Cortar las berenjenas en cubos pequenos. Espolvorear con sal gruesa y reposar aparte durante media hora.
Mientras tanto cortar la cebolla en juliana y rehogar en aceite y sal.
Enjuagar berenjenas y rehogar junto con las cebollas hasta que tiernice. Verificar sazon. Dejar enfriar.
Encender el horno fuego medio.
Forrar molde de tarta o pizzera.
Batir los dos huevos con la crema. Agregar a las berenjenas+ cebollas.
Volcar preparación en molde forrado con masa
Dejar 30-40 min en el horno
Tarammmmm!
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