Ingredientes
- Masa de tarta
- 400 g Harina 0000
- 2 cdas Aceite
- 70 g Grasa de cerdo temperatura ambiente
- C/n Sal
- 1 Huevo
- C/n Agua
- Relleno
- 1 Cebolla
- 3 Berenjenas grandes
- 1 Morron chico
- Ajo, perejil, condim de pizza, sal, pimienta, cubito de carne
- 3 Huevos, 1 cda queso crema, queso rallados
- 1 Manzama verde
Preparación
1
En un bowl poner todos los ingredientes para la masa de tarta. Empezar a trabajar los ingredientes desde el centro. Ir agregando agua de a poco hasta formar la masa.
2
Envolver en nylon y llevar a la heladera
3
Cortar una Porcion, estirar, medir y forrar un molde.
4
En una olla, con un fondo de aceite cocinar el morrón cortado en cuadraditos, cebolla, manzana bien chiquita(se deshace durante la cocción y no se siente, suaviza el relleno) berenjenas con piel en cubos. Condimentar y cocinar sin tapar a fuego bajo
5
Dejar entibiar, en un bowl preparar el ligue, batiendo los huevos, queso crema y qieso rallado. Las berenjenas. Volcar sobre la masa.
6
Cocinar a 180 grados hasta dorar
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