Tarta de calabaza y espinaca

Cortamos y hervimos la espinaca y la calabaza, hacemos un puré con está ultima. Mientras tanto, reajogamos cebolla y pimiento

Mezclamos la cebolla y el pimiento con la espinaca y la calabaza, por separado

Condimentamos, le agregamos queso a ambas y un huevo batido con una cucharada de aceite de oliva a la espinaca. (Le podes poner también una cucharada de leche al puré)

Mandamos la masa al horno en un molde para tarta con aceite unos minutos. Lo sacamos y le colocamos una capa de cada relleno, primero la espinaca

Lo mandamos al horno hasta que se dore bien la masa y se derrita el queso. Listo