Ingredientes
- Para la masa
- 100 g Manteca
- 60 g Azúcar
- 1 Huevo
- 150 g Harina 0000
- 50 g Azúcar impalpable
- Esencia de vainilla
- 1 pizca Sal
- 5 g Polvo de hornear
- Relleno
- 500 g Dulce de leche repostero
- Cobertura
- 250 g Coco rallado
- 100 Crema de leches
- 1 cl Ara de huevo
Preparación
Primero lo que hacemos es colocar la manteca con el azúcar y hacer un cremado. Luego le agregas el huevo, y la esencia de vainilla y por último todos los secos. Formamos un bollo homogeneo sin amasar. Se coloca todo en una bolsita o un film y se lleva a frío. Lo que puedes hacer para que te sea mejor para estirar aplastando un poco con la mano.
La llevas a frío por 20 minutos
Luego de ellos colocas esta preparación en un molde de 24 cm más no porque no te alcanzara la masa. Cubres todo y le haces unos pinchazos con el tenedor.
Luego de ello pones sobre esto el dulce de leche. Bien esparcido. Y reservas en el refrigerador. Unos minutos mientras hidratas el coco.
Colocas en un bols el coco rallado y lo integras con la crema de leche. Sino te va a quedar seco cuando lo cocines no tienes crema y tienes leche sola es lo mismo. Una vez bien hidratado incorporas la clara de huevo. A está mezcla la esparcen sobre el dulce de leche y ahora si a horno.
Cocinas la misma entre 20 a 25' depende de cada horno. Y cuando observas que la superficie del coco comienza a estar dorada es alli cuando está lista!
Espero te guste. Dejas enfriar y hasta la puedes obsequiar!
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