Ingredientes
- 1-2 Pata muslo deshuesado
- 1-2 Manojo Acelga
- 1 Cebolla morada
- 1 Cebolla blanca
- 1 Diente Ajo
- 1/2 Morrón
- 1/2 Morron amarillo
- 1/2 Morron verde
- 1 Zanahoria grande
- 50 cc Vino blanco
- 350 g Queso cremoso
- 3 Huevos duros
- 50 g Queso de rallar
- Pimenton dulce
- Curry
- Ají molido
- litro Sal
- Pimienta
- 2 Tapas de pascualinas
- C/n Avena extrafina
Preparación
Lavar bien las hojas de acelga y cocinarlas al vapor por 3 minutos aproximadamente. Luego colocarlas en un colador y escurrir el agua.
Para evitar la contaminacion cruzada, primero cortar todos los vegetales en cubos pequenos.
Cortar el ajo bien chico y reservar en aceite.
Deshuesar, quitar la piel y cortar el pollo en cubos del tamaño que deseen (No lavarlo para evitar propagar bacterias).
En una cacerola con un poco de aceite de oliva, colocar el pollo sin mover y dejar que se vaya dorando. Una vez listo, reservar.
En la misma cacerola y fuera del fuego, colocar el vino y llevar al fuego nuevamente. Una vez evaporado el alcohol, agregar un poco de aceite de oliva y colocar los vegetales en orden de dureza para saltearlos.(Cebolla, zanahoria, morron, ajo).
Agregar el pollo y la acelga. Condimentar con ají molido, pimentón dulce, curry y salpimentar. Retirar del fuego y agregar el queso rallado. Mezclar bien y rectificar la sazon de ser necesario.
En una tartera o pizzera con un poco de aceite o rocio vegetal, colocar una de las tapas y hacer una capa con la avena. Agregar el relleno y distribuirlo bien.
Colocar los huevos en rodajas y sobre estos, las lonjas de queso cremoso. Colocar la otra tapa, pintar con huevo o leche, pinchar con un tenedor y llevar al horno a 180 hasta dorar.
Servir y a disfrutar! Buen provecho!
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