Ingredientes
- 4 Huevos pequenos
- 150 g Manteca
- 150 g Chocolate para derretir
- 150 g Harina de almendra
- 1 cdta Esencia de vainilla
- 1 pizca Sal
- 25 g Estevia o el edulcorante que us
- 1/2 cdta Polvo para hornear
Preparación
En un bol, batimos los huevos con la stevia (o el edulcorante que usen), la vainilla y una pizca de sal.
En una olla a fuego medio derretimos la tableta de chocolate para fundir (troceada) con la manteca, removiendo para que no se pegue. Reservamos y dejamos que se atempere para no cocer los huevos al echar el chocolate.
Cuando este a temperatura ambiente, anadimos el chocolate con manteca al bol de los huevos y batimos.
Anadimos la harina de almendra y la levadura, y las integramos bien.
Ponemos la mezcla en una fuente enmantecada (yo use aceite de coco pero la manteca también sirve)
Con el horno previamente precalentado horneamos a 180 durante unos 25-30min o hasta que clavando un palillo este salga limpio (el tiempo depende del horno). Si se pasa quedara dura, es mejor sacarla antes.
Una vez saquemos la tarta del horno, la dejaremos enfriar y desmoldaremos con cuidado.
Para la cobertura (opcional), usaremos nutella casera sin azúcar ni gluten, y la untaremos por encima y por los laterales de toda la tarta (Tengo una receta publicada de como hacerla).
Comentarios
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