Ingredientes
- 1 kg Manzanas verd
- 1 kg Manzanas deliciosa
- 150 g Nuez
- 150 g Almendra
- 150 g Avellana
- C/n Masa de hojaldre
- 150 g Azúcar rubia
- 1 cda Fecula de maíz
- C/n Esencia de vainilla
- 1 Sobre gelatina sin sabor
- C/n Canela
- 1 cda Jugo de limón
- litro Mermeada de durazno opciona
Preparación
Pelamos las manzanas y las cortas bien finitas en rodajas, las ponemos a hervir en una cacerola apenas cubierta de agua, más los azucares la esencia de vainilla, jugo de limón y la canela a gusto
Las cocinamos hasta que esten tipo al dente y las retiramos. Dejamos enfriar
Hacemos la masa de hojaldre o la compramos y forramos un molde. Puede ser rectangular como en la foto o redondo
Cubrimos el molde con la masa, la pinchamos con un tenedor, pincelamos con la mermelada, o crema pastelera a gusto.
Encima colocamos de manera ordenada la compota de manzana, espolvoreamos con canela, agregamos los frutos secos bien picados. Podemos tapar la tarta completamente o realizar un trabajo de red como en la foto
Pintamos con huevo y llevamos al horno bien caliente hasta que la masa se dore. Está tarta se puede comer tibia o fria
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