Tarta de manzanas acarameladas

Pelar las manzanas, cortar por el medio y retirar las semillas. En una sartén con azúcar cocinar las manzanas con la panza hacia abajo.

Una vez que se forme el caramelo, rotar las manzanas y banar en caramelo con una cuchara, seguir cocinando hasta que esten tiernas. Retirar y dejar enfriar.

Procesar las avellanas. Añadir a la procesadora la manteca, el azúcar, la harina, el polvo de hornear, y la ralladura de limón. Formar una masa. Estirar la masa y forrar una tartera de 24 cm de diametro. Cocinar por 15 o 20 minutos a 180C. Retirar y dejar enfriar.

Procesar las manzanas hasta formar un puré. Colocar sobre la masa cocida.

Batir la crema a medio punto con el azúcar. Agregar la canela y seguir batiendo hasta punto chantilli. Esparcir sobre las manzanas. Llevar a la heladera hasta el momento de servir.