Ingredientes
- 200 g Panceta
- 200 g Queso
- 2 Huevos
- 200 ml Leche ()
- 2 cdas Almidon de maíz
- 1 Tapa o masa para tarta
- C/n Pimienta
- C/n Sal
Preparación
En un bowl cortar la panceta (salada o ahumada) en trocitos pequeños y junto a ella colocar también el queso cortado en cuadraditos o rallado (que puede ser uno duro como el gruyere, uno semiduro como el pategras o uno blando como el cremoso o Port Salud)
En un recipiente aparte mezclar los huevos con la leche, el almidon de maíz y la pimienta (si es necesario agregar también un poco de sal). Opcional: agregar 2 cucharadas de mostaza e incorporarla a la mezcla.
Volcar la mezcla de huevos, leche y almidon de maíz sobre la panceta y el queso cortados previamente e incorporar
En una tartera de más o menos 22 cm de diametro colocar bien la masa para tarta cubriendo bien el fondo del molde y emparejado bien los bordes (si es necesario retirar el excedente de masa para mayor uniformidad)
Colocar la mezcla final de la tarta en la tartera ya con la masa puesta y llevar a un horno moderado por aproximadamente 40 minutos (o hasta que este lista la tarta)
Una vez la tarta este lista, desmoldar, cortar en porciones y. Disfrutar
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