Tarta de pollo

Cortar las papas y el zapallo en cubos muy pequenos, desgranar el choclo y lavarlo todo y dejar apartado

Colocar las supremas en una sartén, agregar la leche, la crema y el jugo de 1/2 limón y cocinar a fuego moderado por aproximadamente 10 minutos y retirar del fuego.

Separar el pollo de la leche y desmenuzarlo lo más pequeño posible con un cuchillo y un tenedor.

Picar la cebolla y el ajo y colocarlos en una sartén calentada a fuego moderado con aceite. Agregar sal y pimienta y revolver constantemente para una cocción uniforme hasta que adquiera un color translucido.

Bajar el fuego y agregar la leche usada previamente con el pollo. Agregar la harina y el polvo de salsa blanca previamente tamizados y revolver hasta que la consistencia este uniforme y sin grumos.

Agregar a la mezcla las verduras cortadas y el pollo. Mezclar todo bien y agregar progresivamente todos los caldos y especias hasta que se consiga el sabor deseado. En lo personal yo le agrego unas cucharadas de pimentón para que quede un poco picante.

Enmantecar un molde de tarta y colocar la parte inferior de una tapa de hojaldre. Colocar dentro el relleno de la tarta y un huevo batido y esparcirlo superficialmente con un tenedor. Colocar la tapa de hojaldre, pintarla con huevo y realizarle cortes para que pueda salir el aire durante la cocción.

Cocinar en un horno precalentado a fuego lento (180 grados centigrados) por aproximadamente 40 minutos o hasta que la masa tome un color dorado. Retirarla del fuego y dejar enfriar por unos minutos.