Ingredientes
- Masa
- 250 g Harina comun
- 5 cdas Polenta
- 1 cdta Azúcar
- 1 cdta Polvo de hornear
- 5 cdas Aceite
- 2 cdas Cebolla deshidratada (no es obligatorio)
- litro Sal
- C/n Agua temperatura ambiente
- Relleno
- 2 Berenjenas
- 1 Ají morron
- 1 Taza Acelga hervida
- 2 Rebanadas Jamon
- 2 Cebollas
- 2 Huevos
- 3 cdas Queso rallado
- 200 g Queso cremoso o mozzarella
Preparación
Para la masa en un recipiente poner harina, polenta, sal, azúcar, polvo de hornear aceite y la cebolla deshidratada está última no es obligatorio. Pero le quedo un rico sabor. Y vamos. Ir agregando Agua de a poco hasta unir los ingredientes y formar una masa.
Dejar descansar unos 10 minutos la masa.
Para el relleno cortar las berenjenas como deseen yo corte en tiritas, rehogar. Luego agregar cebolla, ají y seguir rehogando. Por último la acelga hervida. Y el jamon, rehogar unos minutos más y dejar entibiar la preparación.
Una vez tibio. Agregar los huevos y el queso en daditos. Mezclar.
Dividir la masa en dos y forrar con una parte la tartera.
Volcar el relleno. Y estirar la otra masa y cubrir. Yo le espolvoree unas semillas. Cocinar en horno fuerte hasta que este dorada. Si desean pueden pintar con huevo antes de ir al horno.
Lista!
Riquisima! Masa adoptada! Me encanta el uso de la polenta en masas!
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