Tarta de zapallitos redondos o zucchini

Rehogar en aceite la cebolla cortada pluma, cuando esten blanditas agregar los zapallitos cortados en láminas finitas, dejar cocinar.

Cuando esten cocidos retirar del fuego y colar en un colador el agua que desprenden, escurrir bien, en un bols batir ligeramente los huevos, agregarle sal, pimienta, el queso rallado, orégano, ají molido, pimentón y el ajo picadito.

Agregarle a está mezcla los zapallitos con la cebolla, colocar la tapa de pascualina (cruda) en dos asaderas, agregarle la mecla repartiendola en las dos tapas, repulgar los bordes.

Agregarle arriba queso rallado para que se dore y gratine. Colocar en el horno cuando masa de la tarta y el queso este gratinado listo y a probar!