Tarta de zapallitos

Primero corte la cebolla y los morrones lo más pequeño posible. Los morrones los tengo siempre freezados en tiritas. La cebolla de verdeo también la tenia frezada. Tome un puñado para agregar a la preparación. Puse un poco de aceite de girasol en la olla puse todos los ingrediente y un poco de sal. Cocinar hasta que la cebolla se ponga transparente.

Rallar el kilo de zapallitos. Yo lo hice con un rallador normal con la parte gruesa. Agregar los zapallitos rallados a la base anterior y agregar los condimentos: pimienta, pimentos, orégano, albahaca y ajo (esto último uso un sobrecito de Knorr. Ir mezclando todo para que una. Al principio parace que cuesta pero a medida que se va cocinando el zapallito va siendo más fácil.

Una vez que veas la cocción anterior integrada. Apagar el fuego y dejar son tapa la olla para que comience a enfriarse. Romper los 4 huevos con cuidado de que no caiga cáscara dentro de nuestro recipiente y batir. Yo primero use un tenedor para romper la yema. Y después tome un batidor de mano. Lo ideal es que quede bien aireado los huevos. Como con burbujitas.

Una vez que tengo los huevos como en pasp anterior tomo una espumadera y saco porciones de la cocción que dejo escurrir y voy incorando al recipiente con huevo. Es importante que cuando lo ponemos con un tenedor integremos al huevo el relleno. Así de a poco ponemos toda la cocción.

Precalentar horno. Poner en una tartera un poco de aceite y esparcirlo. Poner la masa de tarta. Agregar el relleno. Arriba poner semillas de sesamo

Dejar en el horno hasta que la masa este dorada y veas que el contenido está más cocido, menos acuoso. Apagar el horno y dejar la tarta aumld minutos más dentro dela mismo. En mi caso deje que se enfriara un poco más afuera. Cortar y servir en porciones. Puede ir acompañada de diversas ensaladas o comerse sola. Ideal para llegar al trabajo!