Tarta de zapallitos

Para la masa: poner en un recipiente la harina junto con la sal y orégano, mezclar. Luego se incorpora el aceite y agua de a poco para que quede una pasa lisa. Dejar descansar 10 minutos, estirar y forrar el molde.

Lavar y cortar los zapallitos, la cebolla en juliana y el morron. Cocinar a fuego bajo con un chorrito de aceite, agregar sal y condimentos, tapar y dejar por 15 minutos.

Una vez este cocinada la mezcla, colocar en un colador para que pierda el líquido y no se nos humedezca la masa en la cocción.

Hervimos 2 huevos y una vez listos los cortamos en 4 mitades. Con los otros dos restantes, vamos a batir los con un poco de leche, sal, pimienta y una cucharada de maicena.

Con la tartera ya forrada con la masa, colocamos los zapallitos, por encima ponemos las mitades de huevos, también fetas de queso cremoso y por ultimo, tiramos por encima la preparación de huevo, leche y maicena.

Llevar a horno ya precalentado unos 20 minutos. Y listo!