Tarta de zapallo vegana

Primero, pelar el zapallo y cortarlo en cubos pequeños iguales. Poner a cocinar en un litro de agua hasta que este blando.

Una vez terminado de cocinar, hacerlo puré, agregar un poquito de aceite y sal. Condimentos a gusto.

Luego, cortar los puerros y la cebolla en pedacitos pequenos.

Colocarlos en una cacerola con aceite y rehogar por algunos minutos. Agregar un poco de sal al sacarlos del fuego.

Lavar las arvejas y agregar a las verduras.

En una fuente aceitada, colocar la tapa de tarta, primero la verdura, después el puré y por último el queso arriba.

Llevar al horno por aprox. 30 minutos o hasta que ya este dorada la tapa. Ojala les guste, buen provecho!