Tarta bicolor vegana

Poner en una olla el zapallo y la papa en cubos, cubrir con agua hasta tapar, pero no más que eso,(así al escurrir, quedan en agua de más)

Colocar la cebolla picada una sartén antiadherente y a fuego fuerte, solo con sal y dejar hasta que dore.

En la misma sartén a fuego fuerte, agregar la mantequilla apta, y esperar a que derrita, junto a la nuez moscada, la sal quitar del fuego e integrar media taza de harina. Volver al fuego y colocar una taza de agua, revolver constantemente hasta integrar

Cuando se haya integrado, volcar fuera del fuego la mitad de la taza de harina que quedaba, volver al fuego y colocar la segunda tanda de agua, revolver hasta integrar

Vamos a dividir la salsa blanca en dos partes, mirad para el zapallo con la cebolla y la otra para el brocoli.

Procesamos el zapallo junto a la salsa blanca y luego integramos la cebolla salteada, si tiene líquido, tratar de esquuvarlo

Cortamos el brocoli bien chiquito, ya que no lo vamos a cocinar, se va a ablandar en la etapa final del horno, y lo integramos con la otra mitad de la salsa blanca

Mientras esperamos que los rellenos enfrien vamos a preparar la masa: MUY fácil.

Integramos la harina, sal, aceite y colocamos agua hasta que quede una masa blanda y lisa

Estiramos la masa en un molde aceitado, y la llevamos SOLA al horno, hasta que seque, así no toma la humedad de los rellenos.

Retiramos del horno y hacemos una capa con el relleno que gusten, lo llevamos al horno. Cuando se haya endurecido apenas, retiramos y hacemos la segunda capa, volvemos a llevar al horno.

Opcional: crumble de almendras, 4 cucharadas de mantequilla apta, 4de almendras trozadas, 4 de harina y sal, hacer un arenado, colocar por encima y llevar a fuego fuerte, en la. Parte más alta del horno