Tarta bicolor

Primero hervimos el coreanito para puré (si lo hacen al vapor o en el horno mejor así no tiene tanta agua)

Picamos la cebolla, el pimiento y el ajo y rehogamos con un chorrito de agua. Una vez cocido agregamos la espinaca previamente lavada y sin mucha agua. Tapamos un ratito a fuego mínimo para que se cocine la espinaca.

Mientras se cocina todo preparamos la masa en una bandeja, yo no tengo tartera así que hice con papel aluminio un aro en una pizzera con ayuda de un molde de torta (?) Jeje la cuestion es que ponemos la masa al horno solita pinchada apenas con un tenedor unos 10' para que se vaya cocinando

A está altura la espinaca ya estara cocida así que condimentamos a gusto (yo use sal, pimienta negra y nuez moscada) y apagamos el fuego para que se enfrie un poco. Preparamos el puré de calabaza con el queso crema y condimentos (use los mismos) si vemos que queda muy aguado ponemos un poquito de pan rallado (yo suelo usar unas galletas de arroz molidas para no usar harina de más) esto va a hacer que se absorba el líquido extra y queda más espeso.

Una vez que el revuelto se entibia, agregamos los huevos y mezclamos bien, la idea es que el huevo no se cocine así que si la sartén está caliente aun es mejor hacerlo en otro recipiente. Y ahora empezamos a armar, en la base de la tarta el puré bien desparramado, sobre eso el queso y para terminar el revuelto. Metemos al horno entre 15 y 20 minutos y a disfrutar!