Ingredientes
- 1 kg Acelga/espinaca
- 500 g Ricota
- 250 g Queso rallado
- 3-5 Huevos
- 2 Tapa pascualinas
- 2 Cebollas
- Aceite neutro
- 1 cda Manteca
- litro Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
Preparación
Ingredientes
En una olla agregamos, el aceite y la manteca
Luego agregamos la cebolla cortada, condimentamos con sal y pimienta (a gusto), para saltearla.
Tomamos la Acelga y le cortamos el tallo (penkas), con la hojas separadas y lavadas, encimamos unas 3 hojas aprox, las enrollamos y las cortamos en trocitos (quedando como fideos)
Cuando ya este blanda, la dejamos descansar y después la colamos (escurrimos bien)
Precalentar el horno a 180grados
En un bowl, colocamos la ricota y el queso rallado, con la nuez moscada y mezclamos bien, hasta integrar.
Agregamos la Espinaca/Acelga al bowl, y mezclar hasta integrar.
En un molde previamente enmantecado, colocamos la base de la pascualina y Hacemos unos 5 huevos duros, donde agregaremos los huevos.
Colocamos la tapa de la pascualina
Pinchamos y si se quiere se puede decorar con yema de huevo
Colocamos al horno precalentado a 180grados por unos 20/30 minutos, o hasta que dore la masa.
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