Tiramisu con fresas

Primero, se deben separar las claras de las yemas de huevo.

Luego, hay que batir las yemas de huevo hasta que esten espumosas y agregar el azúcar.

En otro recipiente, se deben batir las claras de huevo hasta que esten a punto de nieve.

Después, se debe mezclar con una espatula en forma envolvente el queso mascarpone con las claras batidas hasta lograr una mezcla homogenea.

Seguidamente, se agrega la preparación de las yemas de huevo y se mezcla delicadamente.

A continuación, se deben sumergir los bizcochos en el café sin dejar que salgan demasiado humedos, para luego colocarlos en un molde hasta formar una capa completa.

Se procede a cubrir la primera capa de bizcochos con una capa de la crema de mascarpone, y luego colocar otra capa de bizcochos remojados en café.

Este proceso se repite hasta terminar con una capa final de mascarpone.

Después de armar el tiramisu, se recomienda refrigerarlo por lo menos dos horas.

Finalmente, espolvorear la parte superior del tiramisu con cacao en polvo y decorar con ralladura de chocolate.