Ingredientes
- 1 kg Tomate perita
- 1 Cabeza ajo
- C/n Azúcar
- C/n Sal y pimienta
- 1 rama Tomillo
- 1 rama Romero
- C/n Aceite de oliva
Preparación
1
Lavar los tomates y cortar en cuartos
2
Quitarle con los dedos la pulpa y semillas
3
Pisar los dientes de ajo, dejarlos con la piel, o como se dice "con camisa"
4
Colocar los tomates en una placa con aceite de oliva, espolvorear con azúcar, sal y pimienta, y agregar los ajos y las hierbas y rociar con aceite de oliva
5
Llevar a horno bajo hasta que se deshidraten, 60/90 min aproximadamente
6
Colocar en un frasco y cubrir con aceite de oliva, con un palito de brochete remover para quitar el aire que quede, tapar bien.
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