Torrijas de leche
Las Torrijas de leche son un postre tradicional de Espana, vinculado a la Semana Santa. Preparadas con pan esponjoso empapado en una mezcla de leche aromatizada con vainilla, limón, canela y oporto, luego rebozadas en huevo y fritas, para ser finalmente espolvoreadas con azúcar y canela. Una delicia para degustar en cualquier momento.
Duración
40 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 Barra de pan del dia anterior
- 1 litro Leche entera
- 5 Huevos
- 1 Canela
- 1 cdta Esencia de vainilla
- 1/2 Cascara de limón
- 100 ml Vino oporto
- 300 g Azúcar blanca
- 1 cda Canela molida
- 1/2 litro Aceite de oliva virgen extra suave
Preparación
En una olla se coloca la leche y se lleva a ebullición.
Luego se retira del fuego y se añade la esencia de vainilla, la cáscara de limón (solo la parte verde) y la rama de canela para aromatizar la leche.
Se deja reposar durante 10 minutos.
Una vez que la leche ha enfriado, se retiran la canela, la cáscara de limón y la vaina de vainilla, y se agrega el oporto, mezclando bien.
Se corta el pan en rodajas medianamente gruesas y se empapan en la leche aromatizada.
Posteriormente, se colocan en una fuente.
Por otro lado, en una fuente aparte, se baten los huevos con 2 cucharadas de la leche aromatizada.
Se pasan los trozos de pan empapados en leche por el huevo batido.
Se calienta el aceite en una sartén y se comienza a freír las torrijas por ambos lados.
Luego, se retiran y se colocan sobre papel absorbente.
En otro recipiente, se mezcla la canela molida con el azúcar.
Se rebozan las torrijas fritas en está mezcla y estan listas para disfrutar.
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