Torta con golosinas

Ponemos en un bol o batidora los huevos y el azúcar y batimos hasta obtener el punto letra. (Se obtiene cuando se puede escribir con la preparación)

Luego y en forma envolvente le agregamos la harina tamizada en dos o tres veces.

En un molde numero 24 de 8 cm de alto, previamente aceitado y enharinado ponemos la preparación en un horno pre calentado unos 35 minutos. Hacemos la prueba de pinchar la torta con un palito o cuchillo y si sale limpio, ya está.

La desmoldamos y la dejamos enfriar. Siempre es conveniente hacer las tortas un día antes de rellenar y decorar para que nos sea más fácil cortarlas.

Preparamos un almibar con el agua y el azúcar. Ponemos en una ollita los dos ingredientes y los revolvemos hasta que esten bien disueltos y no lo tocamos más, lo dejamos hervir 5 minutos.

Cortamos la torta en 3 capas, la pintamos con el almibar entre capa y capa para que no resulte seca. Si no es para ninos le ponemos agregar unas dos cucharadas de algun licorcito. La rellenamos con dulce de leche. Como el dulce repostero es un poco duro de trabajar lo podemos poner unos 30 segundos en el microondas o trabajar con manga. Ponemos la torta en la heladera.

Para forrar con el fondant es necesario que este fría, luego se pinta con dulce de leche rebajado en leche para matar las migas. Así el forrado queda bien. Si nunca lo hiciste te recomiendo que veas algun tutorial de YouTube que te ensena como forrar tortas y creeme es muy fácil.

Luego se pone en la fuente en la que la vas a servir. Yo siempre le pongo un carton abajo cuando la saco de la heladera y lo corto del tamaño exacto de la torta a su alrededor. Así es más fácil de move una vez forrada. Luego la decoran a gusto, en este caso le puse golosinas de palito. Disfruten.