Torta de 80 golpes acaramelada
La Torta de 80 golpes acaramelada es un postre similar a las famosas fracturas argentinas, perfecto para acompanar desayunos y meriendas en familia. Preparada con una masa esponjosa, rellena de manteca, azúcar, nueces y pasas de uva, es un placer dulce irresistible. Sabor y tradicion en cada bocado.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 700 g Harina de trigo
- 2 Huevos
- 3 cdas Aceite
- 1 cda Esencia de vainilla
- 100 g Azúcar
- 200 g Mantequilla
- Azúcar
- Nuez
- Pasa de uva
Preparación
Para preparar esta receta, empieza haciendo una corona con la harina.
En el centro, incorpora la leche tibia previamente mezclada con la levadura y el azúcar.
Luego agregue los huevos, el azúcar, la esencia, el aceite y comience a integrar con las manos hasta que la mezcla este homogenea.
Una vez que la masa este lista, golpeala contra la mesada unas 80 veces para desarrollar el gluten.
Deja la masa tapada para que leude hasta que duplique su tamaño.
Luego estira la masa formando un rectangulo y unta con manteca pomada, espolvorea con azúcar, nueces picadas y pasas de uva.
Enrolla la masa desde el lado más largo y corta en 8 porciones iguales.
Coloca los pedazos en un molde de budin acaramelado con el relleno hacia arriba.
Tapa con film y deja leudar nuevamente.
Finalmente, lleva al horno precalentado a 160 grados Celsius y cocina durante 40 minutos.
Una vez listo, desmolda el pan dulce en caliente y! Disfruta!
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